Hambúrguer de Tofu e Grão de Bico

18/01/2018

 

Riquíssimo em proteína, fácil de fazer e delicioso. Esse hambúrguer serve para o lanche e também pra incrementar o prato do almoço.

 

Ingredientes:

1/2 xícara de grão de bico cozido

1/2 de xícara (chá) de tofu firme (espremido)

1 copo de farelo de aveia

3 beterrabas médias raladas

1 colher (sopa) de azeite extravirgem

1 cebola roxa ralada

2 dentes de alhos picados

1 1/2 colher (sopa) de vinagre de maçã

3 colheres (sopa) de salsinha picada

3 colheres (sopa) de cebolinha picada

Raspas de 1 limão

Suco de 1 limão

1/2 copo de quinoa cozida

 

Modo de fazer:

 

Misture todos os ingredientes, menos o farelo de aveia. Faça uma massa e vá colocando a aveia aos poucos para dar a liga.

Molde os hambúrgueres. Depois é só levar ao forno médio e assar.

 

Dica: utilize no sanduíche uma maionese vegana (receita semana que vem), cebolas caramelizadas (amo!) e folhas de alface ou rúcula.

 

 

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