Batatoalga

05/04/2019

 

Se você acha que na páscoa só se come bacalhau, é porque não está usando a criatividade. A chef Eliane Kina criou um prato supernutritivo e interessante para fazer nessa data. Uma opção vegana para datas especiais.

 

Ingredientes:

  • 20 cm de alga Kombu

  • 1 colher (sopa) de azeite

  • 2 dentes de alho picados

  • 14 batatas tipo bolinha cozidas

  • 5 mini cebolas, descascadas e cortadas em 4 partes

  • 20 tomates cereja, cortados ao meio

  • sal e azeite a gosto

 

Modo de preparo:

Em um recipiente médio, coloque o kombu, cubra com a água e deixe por 30 minutos para hidratar, escorra, corte em tirinhas com ajuda de uma tesoura. Em uma panela média, aqueça o azeite, doure levemente o alho, coloque as algas e misture bem, desligue o fogo e reserve.
Em um refratário, distribua as batatas, a alga, a cebola, o tomate, regue com azeite e tempere com o sal. Leve ao forno alto 230°C por aproximadamente 12 minutos, ou até dourar. Sirva em seguida.
 

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