Delicinha, fácil de fazer, ótima opção para as crianças comerem legumes e vegetarianos mudarem seu cardápio: macarrão de cenoura e abobrinha.
Pouquíssimas calorias, fonte de cálcio, magnésio, fósforo, potássio, vitamina A. Aproveite esses dois legumes versáteis para incrementar a comida do dia a dia.
Segue a receita.
Macarrão de Cenoura e Abobrinha
Ingredientes:
1 cenoura
1 abobrinha
1 tomate
1 cebola
1 dente de alho
Temperos e sal a gosto
Modo de fazer:
Utilize um cortador de legumes, que corte em tirinhas finas, para ficar como macarrão. Esse acessório vende em várias lojas de utilidades domésticas e é fácil de achar na internet.
Passe a cenoura pelo cortador. Reserve. Passe a abobrinha pelo cortador. Junte a cenoura com a abobrinha e coloque para cozinhar em uma panela com pouca água e sal, entre 5 e 10 minutos.
Enquanto os legumes cozinham, pique o tomate e a cebola, coloque o alho amassado e tempere o molho. Eu coloco um tempero sírio apimentado que gosto muito.
Assim que o macarrão estiver cozido, separe ele da água. Utilize a água do molho para aproveitar as vitaminas ali presentes. Finalizado o molho, coloque o macarrão de legumes, mexa e está pronto.
Bom apetite!
@lunovaesnutri