Continuando nossas receitas com partes de alimentos que jogamos fora, hoje trago pra vocês um sorvete onde conseguimos aproveitar bastante coisa do fruto.
Que tal experimentar essa sobremesa?
Ingredientes:
2 mangas picadas com casca
3 xícaras (chá) de água
1 xícara (chá) de açúcar demerara ou açúcar de coco ou xilitol
1 envelope de gelatina sem sabor
MODO DE PREPARO
No liquidificador, bata as mangas (polpa e casca). Reserve.
Hidrate a gelatina em pó conforme as instruções da embalagem. Reserve
Leve ao fogo a água e o açúcar e cozinhe até começar a formar uma calda. Desligue o fogo e junte a gelatina e a manga. Deixe amornar e leve ao freezer por 2 horas.
Retire e bata a massa na batedeira, para ficar com uma consistência de sorvete cremoso. Leve ao freezer novamente e sirva quando sentir que já endureceu.
A casca da manga é rica em fibras e também possui vitamina A e vitamina C.