Impossível em pensar na festa de Natal e não ter rabanada.
Essa versão é bem menos calórica do que a tradicional e fica muito deliciosa. Igual nunca ficará, mas dá para aproveitar essa gostosura de uma forma melhor.
Ingredientes
1 pão para rabanada
200g de uvas-passa sem caroço
400 ml de leite fresco
Fava de baunilha ou gotinhas de essência a gosto
2 ovos
Açúcar mascavo e canela em pó para polvilhar
Modo de fazer:
Ferva o leite com a baunilha. Adicione as uvas-passa e deixe mais uns três minutinhos para elas amolecerem. Bata no liquidificador. Coe para tirar os pedaços de passas que restarem. O leite fica marrom, docinho e delicioso.
Corte o pão em fatias não muito finas. Passe os dois lados do pão nesse leite sem encharcar demais. Passe no ovo batido. Ponha papel manteiga numa assadeira e arrume os pães.
Coloque para assar em forno alto a 200ºC por cerca de 30 minutos ou até dourar dos dois lados.
Se precisar, vire os pães para dourarem dos dois lados. Ao retirar do forno, passe na mistura de açúcar mascavo com canela.