Já experimentou cortar abobrinha e cenoura em forma diferente?
Isso dá uma cara nova a comida, estimula crianças a comer legumes que ás vezes são rejeitados e o que é melhor: pode ficar mais gostoso do que o jeito tradicional de se comer esses alimentos.
E vamos usar as castanhas e nozes nessa preparação, para dar uma crocância a esse molho.
Ingredientes:
1/2 xícara (chá) de castanhas do Pará
1/2 xícara (chá) de Nozes
1/2 xícara (chá) de manjericão picado
2 colheres (sopa) de azeite
Sal a gosto
1 dente de alho
1 abobrinha
Tomate cereja para decorar.
Modo de fazer:
Fatie a abobrinha em tiras bem fininhas ou use um aparelho próprio para cortar em forma de tirinhas como um macarrão espaguete. Dê um leve cozimento (2 a 3 minutos). Retire do fogo e reserve.
Passe todos os outros ingredientes pelo processador com 50 a 100 ml de água.
Coloque o espaguete de abobrinha em um prato e cubra com o molho pesto e decore com tomate cereja. Coma em seguida.