Que tal uma variação bem saudável do molho preferido de todo mundo que adora um sanduíche?
Ingredientes:
1 Beterraba média descascada e cortada em pedaços
2 cenouras médias descascadas e cortada em pedaços
1 colher de sobremesa de açúcar mascavo
1 colher de sobremesa e vinagre de maçã
1 colher de sopa de vinagre balsâmico
1 pedaço de aipo picado
Sal
Cebola
Alho
Modo de fazer:
Cozinhe a beterraba em 250 ml de água em uma panela. . Em outra panela, coloque os outros ingredientes com 500ml de água e leve ao fogo alto até as duas panelas começarem a ferver. Quando ferver, abaixe o fogo das duas panelas, tampe-as e deixe cozinhando até a beterraba e a cenoura ficarem bem moles.
Jogue a água da beterraba fora. Bata tudo no liquidificador, a beterraba e tudo da outra panela com a água do cozimento. Se precisar adicione um pouco de água até ficar com a textura de ketchup.
Guarde em um vidro limpo por até 5 dias na geladeira.