Riquíssimo em proteína, fácil de fazer e delicioso. Esse hambúrguer serve para o lanche e também pra incrementar o prato do almoço.
Ingredientes:
1/2 xícara de grão de bico cozido
1/2 de xícara (chá) de tofu firme (espremido)
1 copo de farelo de aveia
3 beterrabas médias raladas
1 colher (sopa) de azeite extravirgem
1 cebola roxa ralada
2 dentes de alhos picados
1 1/2 colher (sopa) de vinagre de maçã
3 colheres (sopa) de salsinha picada
3 colheres (sopa) de cebolinha picada
Raspas de 1 limão
Suco de 1 limão
1/2 copo de quinoa cozida
Modo de fazer:
Misture todos os ingredientes, menos o farelo de aveia. Faça uma massa e vá colocando a aveia aos poucos para dar a liga.
Molde os hambúrgueres. Depois é só levar ao forno médio e assar.
Dica: utilize no sanduíche uma maionese vegana (receita semana que vem), cebolas caramelizadas (amo!) e folhas de alface ou rúcula.
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