Que tal mais uma opção para fazer um hambúrguer vegetariano?
Essa receita está adaptada da receita original da chef Letícia Massula. É muito gostosa e facílima de ser feita.
Ingredientes:
1 batata doce grande.
1/2 xícara (chá) de quinoa cozida com água e sal
2 colheres (sopa) de cebola picadinha
2 colheres (sopa) de salsinha
Molho:
Abacate em lâminas
rodelas de tomate
folhas de agrião
cebola roxa em rodelas
gotas de limão
Modo de fazer:
Descasque a batata e corte em pedaços (divida em 3 ou 4 pedaços). Cozinhe ela no vapor ou asse no forno coberta por papel manteiga, Ela tem que ficar macia. Não pode ser cozida em água. Amasse a batata cozida com um garfo e misture ela com os outros ingredientes. Prove e veja se precisa de sal.
Modele os hamgueres. Em uma frigideira antiaderente pincele com azeite e doure os hambúrgueres dos dois lados, virando com cuidado para não quebrar. Monte o sanduíche assim: pão, hamburguer, abacate, cebola, gotas de limão, tomate, agrião e feche com outra fatia de pão.
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