Prato típico do Rio de Janeiro, adorado por muitos, prato especial da sexta-feira em muitos restaurantes cariocas, a feijoada é muito consumida pela população. Mas, para quem não come carne, esse prato não se torna nada atrativo. Por isso é que existem as adaptações, tentando partilhar os momentos, mas respeitando as preferências e ideais de cada pessoa, que também caracterizam o modo de se alimentar.
Aqui temos uma sugestão para adaptar esse prato típico, para que possa ser consumido por vegetarianos. Vamos testar?
Ingredientes da feijoada:
2 xícaras de feijão-preto
50 g de tofu defumado
1 cenoura
100 g de cogumelo shiitake
100 g de brócolis
1⁄2 cebola
1 dente de alho
1 fio de azeite
Modo de preparo da feijoada Cozinhe o feijão na pressão. Refogue em outra panela o azeite e os demais ingredientes, todos juntos. Adicione o feijão e cozinhe até encorpar.
Que tal uma farofinha pra acompanhar?
Ingredientes
2 xícaras de cebolinha picada
1⁄2 cebola
1 colher (sopa) de azeite
1 xícara de farinha de mandioca torrada
Modo de preparo da farofa Refogue a cebola e a cebolinha no azeite até murchar. Acrescente a farinha de mandioca e retire do fogo.