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  • Luciana Novaes

Espaguete de Abobrinha com Molho à Bolonhesa de Lentilha


Olha que ideia gostosa e interessante, tanto para crianças como para quem não come carne. As receitas usando macarrão de abobrinha já são comum, mas a gente depois se pergunta: E o molho? Que molho colocar? Aqui vai uma sugestão para o tradicional molo a bolonhesa.

Além de deliciosa, oferece uma boa quantidade de proteína vegetal. E substitui o feijão de todos os dias.

Ingredientes

  • 1 abobrinha

  • 1 xícara de lentilha já cozida

  • 1 xícara de passata de tomate ou tomate batido no liquidificador

  • 2 colheres (sopa) de azeite

  • 1 dente de alho picado

  • 1⁄2 cebola picada

  • 1 colher (chá) de sal

  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Passe a abobrinha por um cortador de legumes que corte em tiras ou espiral. Cozinhe a abobrinha por apenas 5 minutos em água fervente. Reserve.

Prepare o molho: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola. Acrescente a passata de tomate ou o tomate batido, a lentilha, o sal e a pimenta-do- -reino a gosto. Refogue até que fique na consistência desejada.

Coloque o macarrão no prato e cubra com o molho.

Dica: colocar cenoura cozida também é uma forma de deixar o prato mais nutritivo.

#Abobrinha #Lentilha #vegetariano #vegano

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