No Dia Mundial do Chocolate, uma receita tradicional: Brownie. Só que com algumas modificações que deixarão ela com mais proteína, mais vitaminas e minerais. Quem disse que comer um doce não pode ser saudável?
Ingredientes:
1 e ½ xícara de chá de purê de batata-doce
½ xícara de chá de farinha de amêndoas
½ xícara de chá de óleo de coco
½ xícara de chá de cacau orgânico
1 ovo
1 xícara de chá de açúcar de coco
1 colher (sopa) de extrato de baunilha;
1/2 xícara (chá) de castanhas picadas
1 colher de chá de bicarbonato de sódio.
Modo de fazer:
No liquidificador ou processador: junte a batata doce com a farinha de amêndoas, o óleo de coco, o cacau em pó, o ovo, o açúcar, o extrato de baunilha e a pitada de sal. Bata até obter uma mistura homogênea. Acrescente o bicarbonato de sódio, bata novamente e então adicione as castanhas picadas. Bata mais uma vez até que tudo se misture e, em seguida, despeje a massa em uma forma forrada com papel manteiga. A forma pode ser baixa, porque esse tipo de bolo não cresce muito.
Asse em forno preaquecido a 180˚C por aproximadamente 30 minutos.
Espere esfriar e sirva.
Dica: você pode trocar o açúcar de coco por 1/2 xícara (chá) de adoçante culinário e com isso reduzir as calorias. As castanhas também podem ser trocadas por outro tipo de oleaginosa como nozes e avelãs.