Vamos essa semana falar sobre aproveitamento integral dos alimentos.
Estamos acostumados a comer só algumas partes das frutas e legumes e nem nos damos conta de que jogamos fora partes do alimento que poderiam ser aproveitadas em outras preparações. Além do valor nutricional, jogamos fora comida de verdade. Isso é algo que precisamos mudar.
Que tal preparar um docinho de festa com a casca da fruta? Vamos a receita.
Ingredientes:
Casca de 2 bananas
1 colher (sopa) de manteiga
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de cacau em pó
Modo de fazer:
No liquidificador, triture as cascas (se necessário, acrescente um pouco de água). Em uma panela, derreta a manteiga e junte o leite condensado e o cacau. Cozinhe em fogo baixo. Quando começar a ferver, adicione a fruta batida e cozinhe até soltar do fundo da panela. Enrole e sirva.
A casca da fruta tem grande quantidade de minerais e é rica em fibras, ajudando no funcionamento intestinal.
Também é muito divertido ver a reação das pessoas quando dizemos que o alimento foi feito com a casca. :-)
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