E o tradicional de bolo de fubá não pode faltar nesse período. Não existe bolo melhor e com mais cara do Brasil do que esse bolo servido no lanche da tarde.
Ingredientes:
3 ovos
1 xícara de farinha de trigo integral
1 xícara de fubá
1 xícara de açúcar demerara ou açúcar de coco
1/2 xícara de leite
3 colheres de sopa de óleo vegetal
1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de fazer:
Separar as gemas e as claras e bater as claras em neve. Reserve.
Misture as gemas com o açúcar e bata bem. Adicione as farinhas e bata, adicionando o leite e continue batendo. Coloque a manteiga ou o óleo e o fermento, bata. E, por último, acrescente a clara em neve, misturando até a massa ficar homogênea.
Despeje em uma forma e leve ao forno para assar. O ponto de tirar do forno é quando se espeta um palito no bolo e ele sair limpo, ou quando o bolo estiver dourado.
Desenforme e sirva.