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  • Luciana Novaes

Estrogonofe de Gogumelos


Uma versão parecida com estrogonofe delicioso e muito fácil de fazer, com uma base de inhame no lugar do creme de leite. Vamos experimentar:

Ingredientes:

250g de shitake

300g de shimeji

250g de cogumelo-de-paris

2 dentes de alho

3 colheres (sopa) de azeite

1 colher (sopa) de mostarda escura

1 colher (sopa) de mostarda amarela

2 colheres (sopa) de missô

2 xícara (chá) de purê d einhame

Noz-moscada a gosto

1/2 xícara (chá) de água

Cebolinha picada e sal a gosto

Modo de fazer:

Refogue o alho e os cogumelos no azeite. Acrescente as mostardas e o missô dissolvido em 4 colheres de água. Misture bem e junte o purê de inhame, a noz-moscada e a água. Deixe engrossar, acrescente sal e cebolinha. Desligue e sirva em seguida.

Dica: Se você não é vegetariano, mas é intolerantes a lactose e alérgicos a proteína do leite, pode fazer essa receita mudando o cogumelo por outro sabor de sua preferência como o frango.

#receita #cogumelo #inhame

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