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  • Luciana Novaes

Bolo de Casca de Banana



Ter alimento na mesa infelizmente não é um privilégio de todos. Por isso temos que ter respeito pela comida e sermos gratos por ela estar presente todos os dias à nossa mesa.


Uma forma de honrar isso é aproveitar tudo que pudermos de um alimento. Pensando nisso segue uma receitinha deliciosa que aproveita a banana de modo total, utilizando sua casca, que é riquíssima em várias vitaminas e fibras.


Bolo de Banana


Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de leite quente

  • 4 cascas de bananas grandes lavadas e secas

  • ½ xícara (chá) de manteiga

  • 3 ovos

  • 3 xícaras (chá) de açúcar demerara ou mascavo

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

  • 1 xícara (chá) de aveia em flocos finos

  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

  • 4 bananas descascadas, não muito maduras

  • Margarina para untar a forma

  • Farinha de trigo para polvilhar a forma

  • Açúcar demerara ou mascavo e canela para polvilhar

Modo de Fazer:

Bata no liquidificador o leite quente e as cascas de banana. Reserve

Bata na batedeira a manteiga, os ovos e o açúcar até obter um creme. Acrescente a farinha de trigo, a aveia, o fermento e a mistura das cascas de banana alternadamente.

Corte as bananas em rodelas, polvilhe um pouco de farinha de trigo, junte com a massa, misturando delicadamente

Coloque em uma assadeira redonda (26 cm de diâmetro) untada e polvilhada.

Asse por cerca de 40 minutos em forno pré-aquecido

Espere esfriar e desenforme. Polvilhe o açúcar mascavo misturado com a canela e sirva.

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