Friozinho chegou e com ele vem a vontade de comer mais e se manter aquecido. E que preparação é o carro chefe desse tempinho aconchegante? A sopa!
Quentinha, nutritiva, leve para um jantar... a sopa é uma das preparações mais versáteis que agrada a quase todo mundo. E essa receita prática é uma forma de comer uma sopa cremosa que não leva leite ou creme de leite, deixando ela mais leve e perfeita para intolerantes. Aqui, o que dará cremosidade será o inhame.
Ingredientes
1 inhame cortado em pedaços grandes
1/2 cebola roxa
120 ml de água
2 folhas de espinafre picada
100g de peito de frango cozido e desfiado
1 dente de alho amassado
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de gergelim preto
Pimenta síria a gosto
Sal marinho a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela de pressão, cozinhe o músculo e desfie-o.
Cozinhe o inhame e o espinafre no vapor por 10 a 15 minutos e, depois, bata-os no processador ou liquidificador com a água usada para o cozimento do frango, até virar um creme. Reserve.
Refogue a cebola e o alho com azeite até dourar, misture no creme de inhame com espinafre e reserve.
Acrescente o frango desfiado no creme e tempere com sal e pimenta a gosto.
Na hora de servir, adicione o gergelim por cima.