Ah, que tal mais uma receita para um lanchinho ou petisco?
Esse mês é a época de confraternização e muitas festas e podemos dar uma variada no cardápio e deixar um pouco de lado os salgadinhos fritos e trocar por uma preparação assada e de quebra sendo sustentável, fazendo o aproveitando do alimento de forma integral.
Ingredientes:
1 xícara de talos variados (brócolis, couve, agrião e espinafre)
1 colher (sopa) de linhaça
3 colheres (sopa) de água
4 colheres (sopa) de farinha de trigo integral
2 colheres (sopa) de aveia
1 colher (sopa) de azeite
Sal e pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto
Modo de fazer:
Corte os talos em pedaços pequenos e reserve.
Hidrate a linhaça na água por 30 minutos e bata no liquidificador. Transfira para uma tigela e adicione os ingredientes restantes, misturando bem. Preaqueça o forno a 180 °C. Forme bolinhos achatados e transfira para uma assadeira forrada com papel-alumínio ligeiramente untado com azeite e asse por 20 minutos. Sirva em seguida.
Rendimento
8 unidades
Fonte: Receita do livro 50 Petiscos Veganos – Delícias de Boteco para Saborear em Casa, de Katia Cardoso.