A batata é
uma raiz, extremamente versátil, que muda completamente sua cara de acordo com a preparação. Pode ser consumida no lugar do arroz e eu trouxe uma forma que costuma agradar a todos e vai muito bem como prato principal da refeição. Vamos testar essa receita?
Ingredientes:
2 batatas grandes inteiras
100 g de cogumelo shimeji
1⁄2 xícara de tomate picado
1/2 xícara de cebola picada
1 fio de azeite
1⁄2 colher (sopa) de alecrim
Modo de preparo Embrulhe as batatas em papel alumínio ou papel manteiga e asse-as no forno a 220 ºC por 1 hora ou até ficar macia (espete com um garfo para sentir). Reserve.
Refogue o shimeji no azeite e alecrim até murchar. Adicione a cebola e o tomate e deixe incorporar. Desligue o fogo. Abras as batatas e recheie.
Para acompanhar, faça uma salada de folhas verdes.