Pãozinho de Tomate

09/02/2018

 

Que tal fazer um pãozinho diferente e colorido? As crianças adoram ver a comida colorida e essa é uma receita muito legal para levar eles para a cozinha e mostrar que um alimento pode mudar a cara de acordo com a preparação.

 

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de leite semidesnatado  (aproximadamente 480 ml).

  • 4 tomates médios bem maduros

  • 2 tabletes de fermento biológico

  • 2 colheres (sopa) de açúcar demerara

  • 1 colher (chá) de sal

  • 4 colheres (sopa) de óleo de milho ou girassol

  • 1 ovo

  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada

 

Creme de manjericão

  • 1 xícara (chá) de leite semidesnatado

  • Folhas de 1 maço médio de manjericão

  • 1 colher (sopa) de manteiga ou óleo vegetal

  • 2 colheres (sopa) de amido de milho

  • 1 colher (chá) de sal

 

Modo de fazer:

Bata o leite com os tomates, passe pela peneira aparando em uma panela. Leve ao fogo baixo e cozinhe até o volume reduzir pela metade. Retire do fogo e, ao amornar bem, despeje no copo do liquidificador e bata com o fermento, o açúcar, o sal, 3 colheres (sopa) de óleo e o ovo. Despeje, aos poucos, em uma tigela com a farinha de trigo. Mexa até obter uma massa homogênea e um pouco mole. Coloque a massa em forminhas untadas e espere por 45 minutos
para a massa crescer. Asse em forno preaquecido em temperatura média (180°C) por 25 minutos ou até os pães dourarem.
Retire do forno e reserve.


Creme de manjericão: bata no liquidificador o leite com o manjericão. Reserve.

Derreta a manteiga em uma panela, polvilhe o amido de milho e doure-a, sem parar de mexer. Acrescente o manjericão batido e o sal. Cozinhe, sem parar de mexer, até obter um creme. Retire do fogo e sirva com o pãozinho de tomate.

 

Rendimento: 14 porções de 80 g

 

Dica: você pode colocar um pedacinho de queijo muçarela dentro dos pães ou prepará-los sem recheio e sem o creme para ser consumido sozinho.

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