Iogurte Grego Vegano

13/04/2018

 

 

Iogurte grego tem uma consistência irresistível! Fica durinho, dando uma sensação de preencher mais a fome. E se der para preparar um iogurte grego só que vegetariano, com extrato vegetal? Como? Com o poder das algas.

 

O ágar-ágar é uma gelatina de alga que ajuda muito nesse processo de melhorar a consistência das preparações. Além de ser rico em fibras, ele se expande dando sensação de saciedade, possui alguns minerais e é neutro, podendo entrar em qualquer preparação que precise de uma consistência mais firme.

 

Vamos então criar o nosso próprio iogurte grego? Sem conservantes e corantes, muito mais saudável.

 

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de extrato vegetal (eu uso muito o de amêndoas)

1 colher (chá) de ágar-ágar

Suco de 1/2 limão

3  colheres (sopa) de uva-passa branca

 

Modo de fazer:

Umedeça as uvas-passa brancas em um pouco de água quente por 1 minuto.

Leve as uvas umedecidas ao liquidificador ou processador e acrescente o extrato vegetal aos poucos. Leve a mistura obtida ao fogo, acrescente o ágar-ágar e deixe ferver por 3 a 5 minutos.

Coloque em uma tigela e leve a geladeira por pelo menos 1 hora.

Depois bata essa mistura no liquidificador com o suco de limão e está pronto.

 

Dica: coloque frutas picadinhas ou aveia para deixar essa sobremesa mais nutritiva na hora de comer.

 

 

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