Hambúrguer de Batata Doce

09/11/2018

 

Que tal mais uma opção para fazer um hambúrguer vegetariano?

Essa receita está adaptada da receita original da chef Letícia Massula. É muito gostosa e facílima de ser feita.

 

Ingredientes:

1 batata doce grande.

1/2 xícara (chá) de quinoa cozida com água e sal

2 colheres (sopa) de cebola picadinha

2 colheres (sopa) de salsinha

 

Molho:

Abacate em lâminas

rodelas de tomate

folhas de agrião

cebola roxa em rodelas

gotas de limão

 

Modo de fazer:

Descasque a batata e corte em pedaços (divida em 3 ou 4 pedaços). Cozinhe ela no vapor ou asse no forno coberta por papel manteiga, Ela tem que ficar macia. Não pode ser cozida em água. Amasse a batata cozida com um garfo e misture ela com os outros ingredientes. Prove e veja se precisa de sal.

Modele os hamgueres. Em uma frigideira antiaderente pincele com azeite e doure os hambúrgueres dos dois lados, virando com cuidado para não quebrar. Monte o sanduíche assim: pão, hamburguer, abacate, cebola, gotas de limão, tomate, agrião e feche com outra fatia de pão.

 

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