Guia Alimentar Para Crianças Vegetarianas

01/02/2019

 

 

A Sociedade Vegetariana Brasileira acaba de lançar um guia alimentar para crianças vegetarianas até 2 anos. Se torna um instrumento útil para profissionais e pais na hora de tomar algumas decisões sobre como manter a prática do vegetarianismo sem correr riscos de prejudicar o desenvolvimento e crescimento dos pequenos.

 

O guia foi elaborado em conjunto com médicos e nutricionistas e traz algumas informações importantes e interessantes para os pais que praticam a alimentação vegetariana.

 

O que gostei mais:

A parte dedicada a amamentação está bem elaborada, onde é dada grande importância desse momento entre mãe e bebê e da necessidade de se manter, principalmente para crianças vegetarianas, a prática da amamentação até os 2 anos de idade ou mais, conforme orientação do Ministério da Saúde. Na impossibilidade da amamentação, é sugerida a utilização da fórmula de soja ou de arroz.

 

Como todo guia ele é um documento de orientação e não substitui o acompanhamento profissional, que irá individualizar a prática para cada paciente, respeitando as necessidades individuais de cada um.

 

E há várias receitinhas que podem incrementar a alimentação do dia-a-dia. Isso toodo mundo adora não é?

O guia está disponível a toda população, é só baixar clicando no link.

 

Aproveito e coloco aqui uma receitinha que gostei bastante e está no guia:

 

Panqueca de aveia recheada com vegetais

Ingredientes:

  • 1 tomate picado

  • 1/2 brócolis

  • 1/2 cenoura

  • 1/2 cebola

  • 1/2 abobrinha

  • 1 dente de alho

  • 1/2 abacate

  • 2 colheres de sopa de farinha de aveia

  • 4 colheres de sopa de algum leite vegetal (uso o de amêndoas)

  • Sal a gosto

  • Cebolinha e salsinha ou temperos de sua preferência

 

Modo de fazer:

 

Para fazer a massa:

Junte a farinha de aveia, o sal e o leite vegetal e bata no liquidificador. Depois de bater bem a massa, despeje em uma frigideira antiaderente.

 

Para fazer o recheio:

Pique a cebola, o alho e refogue. Pique todos os vegetais e adicione para refogar junto até que estejam no ponto. Para rechear as panquecas, abra a massa, espalhe um pouco de abacate como se fosse um molho, adicione o recheio de vegetais e enrole a panqueca.

 

 

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