Olha que ideia gostosa e interessante, tanto para crianças como para quem não come carne. As receitas usando macarrão de abobrinha já são comum, mas a gente depois se pergunta: E o molho? Que molho colocar? Aqui vai uma sugestão para o tradicional molo a bolonhesa.
Além de deliciosa, oferece uma boa quantidade de proteína vegetal. E substitui o feijão de todos os dias.
Ingredientes
1 abobrinha
1 xícara de lentilha já cozida
1 xícara de passata de tomate ou tomate batido no liquidificador
2 colheres (sopa) de azeite
1 dente de alho picado
1⁄2 cebola picada
1 colher (chá) de sal
Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Passe a abobrinha por um cortador de legumes que corte em tiras ou espiral. Cozinhe a abobrinha por apenas 5 minutos em água fervente. Reserve.
Prepare o molho: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola. Acrescente a passata de tomate ou o tomate batido, a lentilha, o sal e a pimenta-do- -reino a gosto. Refogue até que fique na consistência desejada.
Coloque o macarrão no prato e cubra com o molho.
Dica: colocar cenoura cozida também é uma forma de deixar o prato mais nutritivo.