Arroz de Natal Light com Chester e Frutas

15/12/2017

 

Vamos continuar com nossas receitas especiais para o Natal. Deixando a comida do dia a dia com cara de festa, mas com alimentos mais saudáveis.

 

Ingredientes

  • 600g a 700g de arroz cozido

  • 20ml de azeite

  • 20g alho amassado (ou a gosto)

  • Sal a gosto

  • 80g de peito de chester desfiado (pode ser substituído por qualquer ave)

  • Salsinha bem picada

  • 10g uva-passa preta sem caroço

  • 10g uva-passa branca sem caroço

  • 1/2 pimentão vermelho (ou 30g)

  • 1/2 pimentão amarelo (ou 30g)

  • 20ml de vinho branco

  • 30g de cebola

  • 1L de caldo de legumes (cozinhe alguns legumes com temperos em um litro de água, separe os legumes e reserve o caldo)

  • 10g de tâmaras (para decorar)

  • 10g de damascos (para decorar)

  • 10g de nozes (para decorar)

 

Modo de fazer:

 

Em uma frigideira, refogue no azeite a cebola, alho e os pimentões.

Acrescente o vinho branco para puxar o sabor e depois de suar, inclua também o chester e as uvas-passas branca e preta, colocando também o caldo de legumes para não ressecar.

Deixe no fogo até refogar bem e inclua, em seguida, o arroz já cozido.

Misture tudo para agregar os sabores e ingredientes.

Depois de prontos, coloque em uma travessa e decore com as frutas típicas natalinas, como tâmaras e damascos, e nozes.

 

 

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