Macarrão com Camarão e Gengibre

27/10/2017

 

Nem só de sucos detox vive o gengibre. Essa erva extremamente aromática pode entrar nas mais diversas preparações. Aqui, nesta receita ele confere um sabor especial e dá nova vida a um prato tão presente nas nossas mesas: o macarrão. Completando com o camarão para dar um variada na alimentação do dia a dia. Vamos a receita.

 

Ingredientes:

70 g de raiz de gengibre
2 dentes de alho picados
500 g de tomates maduros 
250 g de espaguete
6 colheres de sopa de azeite
200 de camarão descascado
tempero para chimichurri a gosto
sal & pimenta
suco de 1 limão
1 mão cheia de folhas de manjericão
queijo parmesão ralado a gosto

 

Modo de fazer:

 

Limpe os tomates, retirando as peles e as sementes. Corte em pedaços. Após, coloque 3 colheres de sopa de azeite numa panela. Adicione os dentes de alho, o gengibre cortado em pedaços pequenos e o tempero para chimichurri. Mexa bem e deixe cozinhar um pouco. Em seguida, adicione o tomate, tempere com sal e pimenta a gosto. Baixar o fogo e deixe cozinhar o tomate lentamente. Depois do tomate cozinhado, retirar do fogo e passar o preparado por um passe-vite (uma espécie de espremedor francês) ou processador (fica bem pastoso assim) ou esperemedor de batatas (para ter um molho mais grosso, como no passe-vite) ou utilizar assim mesmo, sem espremer se você gosta de molho com pedaços. Reserve.

Cozinhar o espaguete numa panela com água. Pode colocar sal quando a água levantar ferviura para já temperar o espaguete no cozimento, ou deixar sem sal e temperar com o molho. Assim que o espaguete esteja cozido, retire do fogo e escorra. Reserve.


Cozinhe os camarões no molho por 3 a 4 minutos,. Desligue o fogo e misture o espaguete, as 3 colheres de azeite, o suco de limão e o manjericão. Mexa bem e está pronto. Sirva com queijo parmesão ralado.

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