Sopa de Inhame e Frango

21/07/2017

 

Friozinho chegou e com ele vem a vontade de comer mais e se manter aquecido. E que preparação é o carro chefe desse tempinho aconchegante? A sopa!

 

Quentinha, nutritiva, leve para um jantar... a sopa é uma das preparações mais versáteis que agrada a quase todo mundo. E essa receita prática é uma forma de comer uma sopa cremosa que não leva leite ou creme de leite, deixando ela mais leve e perfeita para intolerantes. Aqui, o que dará cremosidade será o inhame.

 

 Ingredientes

1 inhame cortado em pedaços grandes

1/2 cebola roxa

120 ml de água

2 folhas de espinafre picada

100g de peito de frango cozido e desfiado

1 dente de alho amassado

1 colher de sopa de azeite

1 colher de sopa de gergelim preto

Pimenta síria a gosto

Sal marinho a gosto


Modo de preparo:

Em uma panela de pressão, cozinhe o músculo e desfie-o.

Cozinhe o inhame e o espinafre no vapor por 10 a 15 minutos e, depois, bata-os no processador ou liquidificador com a água usada para o cozimento do frango, até virar um creme. Reserve.

Refogue a cebola e o alho com azeite até dourar, misture no creme de inhame com espinafre e reserve.

Acrescente o frango desfiado no creme e tempere com sal e pimenta a gosto.

Na hora de servir, adicione o gergelim por cima.
 

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