Risoto de Vegetais

29/06/2017

 

Está com poucos ingredientes na geladeira e quer preparar uma comida deliciosa?

Tem legumes, verduras e arroz? Então você tem tudo que precisa!

Essa receitinha é muito fácil e muito saborosa de ser feita. E vai agradar a todo mundo.

 

Ingredientes

5 colheres (sopa) de azeite

1 cebola picada

3 dentes de alho picado

1 xícara de arroz arbóreo (arroz próprio para risotos)

½ cenoura cortada em rodelas

½ beterraba cortada em rodelas

1 pedaço pequeno de chuchu picado

1 pedaço de mandioquinha picada

2 ramos de brócolis

2 colheres (sopa) cogumelos

1 colher (sopa) de milho

600 ml de água quente

Sal e pimenta a gosto

1 punhado de alecrim

 

Modo de fazer

Refogue a cebola e o alho no azeite. Adicione os vegetais. Acrescente o arroz e refogue tudo junto. Coloque o sal e a água quente aos poucos e mexa sem parar. Deixe cozinhar por alguns minutos e vá colocando água e mexendo até que fique no ponto desejado. Finalize com alecrim e pimenta e mais sal, caso seja necessário. Está pronto!

 

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