Chuchu tem muita graça

15/10/2016

Chuchu não é um legume sem graça! Muito pelo contrário, ele é bem interessante.

Possui poucas calorias, muita água, rico em fibras, vitamina C, vitaminas do complexo B, potássio, além de outros minerais.

 

Chuchu é fonte de energia, controla a pressão arterial, auxilia o funcionamento do coração, diminui a prisão de ventre, possui baixo índice glicêmico e ajuda a diminuir o colesterol.

 

Então vamos fazer uma receitinha fácil com esse legume incrível?

 

Suflê de Chuchu

 

Ingredientes

10 chuchus

1 colher de sopa de manteiga

1 colher de sopa de amido de milho

1 ovo

50 g de queijo parmesão ralado

 

 

Modo de fazer:

- Lave o chuchu e coloque de molho com água e hipoclorito (1,5 l de água e 4,5 colheres de sopa de hipoclorito). Deixe o chuchu de molho nessa solução por 10 minutos.

- Retire o chuchu da água e lave em água corrente novamente.

- Descasque o chuchu, corte em cubos pequenos.

- Cozinhe o chuchu no vapor para que mantenha mais seus nutrientes, até que fique macio.

- Bata no liquidificador a manteiga, o amido de milho, o ovo inteiro e o queijo parmesão.

- Adicione o chuchu e bata tudo.

- Coloque em uma travessa untada e salpique queijo parmesão por cima.

- Leve para assar até que fique dourado.

 

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