Horchata e outras receitas com chufa

07/10/2016

 

Leu a matéria e ficou curioso para saber outras formas de utilizar a chufa?

Seguem duas receitinhas para vocês experimentarem e ganharem mais opções na hora de escolher os alimentos.

 

Horchata de Chufa

 

Ingredientes:

1 litro de água

250g de chufa

 

Modo de fazer:

Deixe a chufa de de molho por 8 horas. Escorra a água e elve ao liquidificador a chufa hidrata com 1 litro de água (gelada ou em temperatura ambiente). Bata bem e coe. Se achar necessário, adoçe com açúcar demerara, mascavo ou de coco.

 

Falafel de chufa

 

150g de grão de bico

1 cenoura ralada

1 abobrinha ralada

5 colheres (sopa) de farinha de chufa

1 ovo

1 dente de alho

1 cebola roxa pequena

1/3 de um alho-poró

sal, pimenta, páprica

 

Modo de fazer:

 

Cozinhe o grão de bio. Após o cosimento, esmague-o com um garfo e acrescente todos os ingredientes misturando bem. Tempere a gosto. Faça pequenas bolinhas e disponha em assadeira untada. Deixe no forno por aproximadamente 30 minutos até dourar.

 

Biscoitinho de amendoim e chufa

 

Ingredientes

¾ da caixa de fécula de batata (200g)

4 colheres (sopa) cheias de farinha de chufa

7 colheres (sopa) de açúcar mascavo

50 g de coco ralado bem fino

150 g de amendoim tostado e triturado - sem sal

3 ovos inteiros

Pitadas de canela em pó e noz moscada (a gosto)

 

Modo de fazer:

 

Misture todos os secos. Reserve. Bata os 3 ovos com um garfo e jogue em cima dos ingredientes secos. Misture bem com o garfo até o ovo se integrar totalmente à massa. A massa fica mole, mas é assim mesmo. Unte a forma com óleo comum e enfarinhe com a maisena. Asse em forno pré aquecido. Depois de assado utilize um cortador para retirar os biscoitos.

 

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